上海交通大学附属第六人民医院研究：常喝绿茶、咖啡和纯奶，或可降低中老年人认知功能障碍风险

近日，上海市第六人民医院郭起浩教授和黄高忠教授在《Nutrients》发表一项研究，表明常喝绿茶、咖啡、纯奶的习惯可能降低中老年人认知功能障碍风险，且存在性别差异。轻度认知功能障碍患者每日喝水量＜1500 ml（特别是＜500 ml）可能增加罹患痴呆症的风险。

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/10/2309

既往研究

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安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室教授宛晓春和中国科学技术大学教授申勇研究组合作研究发现，绿茶可以预防和延缓老年痴呆模型小鼠脑内特征病理指标之一的β淀粉样蛋白形成，减少神经突触损伤，改善学习记忆能力。即绿茶提取物干预显著改善了老年痴呆模型小鼠认知能力。

ECU的研究人员在十多年时间里调查了200多名澳大利亚人，研究其咖啡摄入量是否影响他们认知能力下降的速度。研究结果表明，咖啡和几个与阿尔茨海默病相关的重要标志物之间存在联系。研究发现，多喝咖啡会对某些认知功能产生积极的效果，特别是在执行功能上，包括计划、自我控制和注意力等。与此同时，更高的咖啡摄入量似乎还与减缓大脑中淀粉样蛋白的积累有关，淀粉样蛋白则是阿尔茨海默病发展的关键因素。

美国堪萨斯大学医学中心研究人员通过对60名成年人进行研究，研究人员询问参与研究的志愿者之前数天里的饮食习惯，再对他们的大脑进行扫描，以监测抗氧化物水平。结果发现，那些最近喝过牛奶的人，以及越是接近每天喝3杯牛奶的参与者，其大脑内一种名为谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。

最新研究

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最新研究是一项基于人群的横断面研究，于2019年7月-2022年1月在上海市第六人民医院招募接受认知功能评估的人群，所有受试者年龄均＞50岁，填写饮食习惯调查问卷。最终892例受试者被纳入研究，分为认知功能正常组（NC，185例）、主观认知功能下降组（SCD，227例）、轻度认知障碍组（MCI，296例）和阿尔茨海默病组（AD，184例）。进一步根据客观认知受损程度，将认知功能正常组和主观认知未受损组列为客观认知未受损组、将轻度认知障碍组和阿尔兹海默病组列为客观认知受损组。

研究结果

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研究结果表明，相比于不经常喝咖啡的女性，常喝咖啡的女性发生主观认知功能下降风险下降了50%。相比于不常喝绿茶的男性，客观认知功能未受损的常喝绿茶男性出现客观认知功能受损的风险降低了69%。此外，与基本不喝绿茶的男性相比，每天喝绿茶≥3杯、1-2杯和＜1杯的男性，客观认知功能受损的风险降低分别降低了64%、59%和67%。相比于不常喝纯奶的人群，常喝纯奶的轻度认知障碍的女性罹患阿尔茨海默病的风险降低61%。

总之，常喝绿茶、咖啡、纯奶的习惯可能降低中老年人认知功能障碍风险，且存在性别差异。轻度认知功能障碍患者每日喝水量＜1500 ml（特别是＜500 ml）可能增加罹患阿尔茨海默病的风险。（转化医学网360zhyx.com）

参考资料：

https://www.mdpi.com/2072-6643/15/10/2309

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。