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专家访谈
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【Cell子刊】长期大量吃盐危害健康！警惕：研究首次揭示高盐饮食即使不增加血压，也会给大脑带来麻烦
盐是人们生活中必不可少的，它的主要成分是氯化钠，氯化钠是人体内一类非常重要的电解质，它具有保持体液平衡，调节电解质平衡的作用。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克。但过多摄入食盐、高钠低钾饮食习惯会导致血压升高。 最近，佐治亚州研究人员领导了一项史无前例的研究，首次揭示了有关神经元活动与大脑深层血液流动之间关系的令人惊讶的新信息，以及盐摄入对大脑的...
【新研究】高盐饮食影响免疫力 | 吞噬细胞的线粒体受到抑制
古语有云:“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。无论古今，盐在人们生活中都不可或缺，过多或过少的食用盐都会对我们的身体产生一定的副作用。 食盐是钠的主要膳食来源。世界卫生组织此前建议每人每天摄入食盐的含量应控制在5g以内，于是很多家庭会盯着盐罐子里的5g盐。但是不要忘记了，不少调味料中也是含有盐的，比如酱油、零食等。 ...
【实锤】首次证实：高盐饮食会改变人体的肠道微生物群，进而引发高血压
早前发表在《自然》上的一项研究表明，高盐饮食会影响小鼠的肠道微生物群。近日奥古斯塔大学科学家的报告首次指出，人体内盐摄入量的减少能够改变人体内肠道微生物群，从而使血压降低，特别是对未经治疗的高血压女性来说，这种影响更加显著。 在145名未经治疗的高血压患者的血液样本中，研究人员发现，按照美国心脏协会建议的每日2300毫克的钠盐摄入量来说，仅仅连续六周就会导致短链脂肪酸（一...
Cell Research：分子学证据揭示高盐饮食导致细胞炎症
长期的高盐饮食习惯可能会诱发一些慢性疾病，例如心血管疾病、二型糖尿病和自身免疫病等。这些疾病都与免疫系统的功能缺陷存在千丝万缕的关联，但是，高盐饮食是如何影响免疫系统从而诱发这些疾病的呢？中科院营养研究科学所研究院段胜仲领导的一个课题组发现，高盐环境会导致巨噬细胞中的炎症因子水平增加，而细胞的抗炎症因子和细胞内吞相关因子减少。这个研究可能为解释高盐饮食导致的相关疾病提供基础...
中科院最新成果：高盐饮食的危害
钠是人体不可获取的一种营养成分，适量的钠对细胞的正常功能非常关键。机体需要用钠维持渗透压、体液分布、pH值和绝大多数代谢过程。而钠离子流入细胞膜是神经冲动和肌肉收缩的基础。 如今我们的食物中含有大量的钠盐，高盐饮食已经成为了公共健康的一大威胁。众所周知，高盐饮食与许多疾病风险有关。然而人们对这其中的机制却知之甚少。 &emsp...
Neuron：高盐饮食增加高血压风险又添新证据
近日，来自麦吉尔大学的研究人员发现，盐分的过度摄入或会“重编程”大脑，从而干扰大脑的一系列天然安全机制，这些机制可以帮助机体抑制动脉血压上升，相关研究刊登于国际制Neuron上。 目前科学家们已经熟知盐分和高血压之间的关联，但是却并不清楚高水平盐分的摄入增加血压的分子机制，文章中，研究者通过对大鼠大脑的研究发现，在饮...