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专家访谈
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eLife：深夜吃零食，上去的是体重，下来的是“智商”
2016-01-06
偶然间的一次深夜小零食或许对身体是无害的，但近日一项刊登在eLife杂志上的最新研究指出，养成深夜吃零食的习惯或许会改变大脑的生理学结构。来自加利福尼亚大学的研究人员通过研究发现，正常情况下在应该睡眠的时间吃东西会导致大脑学习和记忆能力的缺失，而这些功能的发挥主要靠大脑的海马体结构来控制。 研究人员主要致力于研究在不合适的时间吃...
吃零食为什么根本停不下来
1970-01-01
所有人体内都有一个维持进食平衡的体系，但人们往往抵抗不了诱惑，明明已经吃饱了却还停不下来。现在科学家们找到了这其中的原因。 有多少次我们吃完了饭却无法拒绝餐后甜点，刚离开餐厅又抱着薯片和可乐走进了电影院。虽然激素和神经回路存在天然的制衡机制，但人们总都会因为这样那样的原因放纵自己的食欲。 德国FAU大学的Andreas He...
ScientificReports：是什么让零食这么无法抵挡？
1970-01-01
最新一期的《Scientific Reports》上发表的一篇研究亮点文章表明，在对大鼠的研究中，零食中脂肪和碳水化合物的相对水平在促进食欲方面有重要作用，主要是通过影响大脑的奖励机制相关的神经通路和其他通路。但是，还不清楚是否会引起过量的食物摄入。 高热量，高脂肪，高碳水化合物的食物可能引起超过正常吃饱肚子需求的食物摄入，这会增加热量的摄入导致体...