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JAMA历时20多年、12万人研究揭秘哪些食物能增加结直肠癌风险

首页 » 《转》译 2018-01-22 转化医学网 赞(2)
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导读
最近结直肠癌领域硕果累累,在昨日的转化医学网上我们刚刚报道过二甲双胍可拮抗结直肠癌,而今日JAMA又出大数据研究报道:红肉、白面包和含糖饮料可增加患结直肠癌的风险。

结肠直肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤,虽然早期症状不明显,但随其逐渐增大患者会表现出排便习惯改变、便血、腹泻、腹泻与便秘交替、局部腹痛等症状,到了晚期则会有贫血、体重减轻等全身症状。结肠直肠癌的发病率和病死率在消化系统恶性肿瘤中仅次于胃癌、食管癌和原发性肝癌

那么做到防范于未然,在源头遏制住结直肠癌的种子就显得尤为重要。这不,JAMA在1月18日就发表了一篇超12万人,跨越四分之一世纪的大数据研究 “Association of Dietary Inflammatory Potential With Colorectal Cancer Risk in Men and Women”,其研究数据告诉我们:长期食用红肉,白面包和含糖饮料可能会增加患结直肠的风险!

吃得不对会诱发炎症?

以往的研究早已经将饮食和结直肠癌的关系联系起来,但并没有明确的解释为什么会这样。Giovannucci和他的同事对此则提出了这样一个理论:饮食影响癌症风险可能是因为某些食物会诱发炎症而多伦多大学外科教授Nancy Baxter博士也支持这一观点,持续的慢性炎症并不是正常的状态,而且炎症对人体的影响也不仅仅是癌症。

而这篇研究为我们解开了饮食与癌症之间的面纱。

研究人员每四年以问卷的形式调查参与者的饮食,而在这二十多年的调查期间,这12万人间共有2699人发生了结直肠癌。



炎症饮食在结直肠癌中被证实

通过分析比较这2699例结直肠癌患者与正常人之间的饮食结构。我们可以看到:吃那些“炎性食物”最多的人与吃“炎性食物”最少的人相比,前者发生结肠癌的概率增加了37%!发生直肠癌的概率增加了70%

炎性食物?

那么什么样的食物是“炎性食物”呢?Giovannucci指出,加工过的肉类,红肉,内脏,精制面粉和含糖饮料是与癌症相关炎症最相关的食物,称之为“炎性食物”

而与“炎性食物”相对的是:绿叶蔬菜,深黄色蔬菜,全谷物,咖啡和果汁。这些食物可以帮助我们减少炎症。如果在常吃这些食物的基础上,同时也不饮酒的话,那你就拥有了最佳的抗炎效果!

披萨也能抵抗炎症?

然而令人意外的是,炎性食物的分界似乎并没有那么清晰。披萨相对而言是一种不那么健康的食物,它拥有精致面粉,可能也会放上加工过的肉类比如香肠。但根据研究数据表示,披萨站在抵抗炎症这一阵营中

Giovannucci解释说:“单一的因素虽然有用,但是人不可能只吃一种食物,喝一大杯咖啡会对消炎有帮助,但如果你往咖啡里加入了大量的糖,那它的消炎作用将大大降低。” 因此,对于抵抗炎症,我们不能只看某一食物,而应该将整体的饮食习惯变得更加健康

重要的是那些整体上促进炎症的饮食习惯,长期、大量、高频地摄入炎性食物,同时饮食不规律等。而在这篇研究中,最易患结肠癌的那五分之一的参与者就拥有以上的饮食习惯。

所以,即使我们知道了哪些食物可促进炎症,哪些食物可抵抗炎症,但若没有一个规律,健康的饮食习惯,就算食用消炎食物,其功效也会事倍功半。(转化医学网360zhyx.com)

参考资料:

1. These foods may up your odds for colon cancer

2. Fred K. Tabung, MSPH, PhD; Li Liu, MD, PhD; Weike Wang, PhD; et al. Association of Dietary Inflammatory Potential With Colorectal Cancer Risk in Men and Women, JAMA Oncol. 2018.

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